CrèMe GlacéE à La Vanille Maison

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Crème glacée à la vanille maison : un délice irrésistible pour les papilles

Vous avez envie d'une délicieuse crème glacée à la vanille maison ? Préparez-vous à savourer cette douceur glacée faite maison, qui ravira vos papilles et celles de vos proches. Avec une sorbetière, confectionner une crème glacée devient un jeu d'enfant.

Pourquoi se lancer dans la préparation d'une crème glacée à la vanille avec une sorbetière ?

Les crèmes glacées industrielles sont souvent bourrées d'additifs et de conservateurs. En réalisant vous-même votre crème glacée à la vanille, vous maîtrisez les ingrédients utilisés et vous pouvez personnaliser la recette selon vos goûts. De plus, c'est une activité ludique et gratifiante qui plaira à toute la famille.

Ingrédients pour une crème glacée à la vanille avec sorbetière

• 500 ml de crème liquide entière
• 250 ml de lait entier
• 100 g de sucre
• 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 jaunes d'œufs

Étapes de préparation

1. Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide, le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux (ou l'extrait de vanille). Porter à ébullition.
2. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs. Verser progressivement le mélange chaud sur les jaunes d'œufs tout en fouettant énergiquement.
3. Reverser le mélange dans la casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement. Ne pas faire bouillir.
4. Verser la crème dans un récipient hermétique et laisser refroidir complètement au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
5. Verser la crème dans la sorbetière et turbiner pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la crème glacée soit ferme et onctueuse.
6. Transférer la crème glacée dans un récipient hermétique et placer au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Régalez-vous d'une délicieuse crème glacée à la vanille maison !

La crème glacée à la vanille avec sorbetière est une gourmandise facile à réaliser et qui fera le bonheur des petits et des grands. Personnalisez-la selon vos envies en ajoutant des morceaux de fruits, des pépites de chocolat ou des noix. Bon appétit !

Recette de crème glacée à la vanille avec sorbetière

Ingrédients

• 1 litre de lait entier
• 1 gousse de vanille fendue et grattée
• 150g de sucre en poudre
• 6 jaunes d'œufs
• 250ml de crème liquide entière

Instructions

Préparation de la base de crème pâtissière

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille. Retirez du feu et laissez infuser pendant 15 minutes.

Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Versez progressivement le lait chaud dans le mélange d'œufs en fouettant constamment.

Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu moyen en remuant sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe.

Refroidissement et incorporation de la crème liquide

Versez la crème pâtissière dans un bol propre et laissez refroidir complètement.

Fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

Incorporez délicatement la crème fouettée à la crème pâtissière refroidie.

Turbage

Versez le mélange dans la sorbetière et turbinez pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la crème glacée soit prise.

Conservation

Transférez la crème glacée dans un récipient hermétique et congelez pendant au moins 4 heures avant de servir.

Conseils pour une crème glacée parfaite

• Utilisez des ingrédients de qualité pour obtenir le meilleur résultat.
• Laissez infuser la gousse de vanille dans le lait pendant suffisamment de temps pour obtenir une saveur intense.
• Ne faites pas trop chauffer la crème pâtissière, sinon elle risque de cailler.
• Laissez bien refroidir la crème pâtissière avant d'incorporer la crème fouettée, sinon elle va fondre.
• Turbinez la crème glacée jusqu'à ce qu'elle soit prise, mais pas trop longtemps, sinon elle deviendra granuleuse.
• Conservez la crème glacée au congélateur pendant au moins 4 heures pour qu'elle soit bien ferme.

Variations

• Ajoutez des graines de vanille supplémentaires pour un goût plus intense.
• Incorporez des morceaux de fruits, de chocolat ou de biscuits à la crème glacée avant de la turbiner.
• Préparez une crème glacée à la française en versant le mélange dans un moule à pâtisserie et en le congelant pendant plusieurs heures.

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Découvrez la recette imparable de crème glacée à la vanille maison avec sorbetière. Préparez un dessert gourmand et onctueux, parfait pour les chaudes journées d'été.